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第42章 清蒸石鸡柠檬鸭

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周少夫人扶着周老夫人从屋里出来:“母亲,今日府上新来了个厨娘,做了些新鲜的口味,您见了一定会喜欢。”

周夫人如今还不到四十岁,看起来温柔大方。

她自打来了陵阳之后,吃什么都没有胃口,她也控制不住这个事,也知道儿子跟儿媳这段时间为了她的胃口好一些,换了好几个厨娘,甚至贴了官榜。

她原本觉得不用,但耐不住儿子跟儿媳一片心意:“我早便说你,你们不必为这个操心,我也不是什么都吃不下。”

周少夫人温顺笑道:“左右也不是什么大事,再如何也不能委屈了母亲,母亲便当做来陵阳一趟,多尝尝些异乡口味便是。”

周家在京城,也是名家大族,只是周修文父亲这一房,父亲早逝,唯有他一个子嗣罢了,周家家底殷实,周修文来陵阳任职,也是他主动请求的外放锻炼,最多两年,便会回京,届时若无意外,便是朝中要员。如今也不是什么清贫官员,要争个两袖清风的名声,母亲的胃口不好,哪有委屈了的道理。

幸好周老夫人也没在这个事儿上纠结,几步便走到了厅外。

桌上的盘子,都用扣罩扣着,但一股浓郁的食物香味,仍是飘散了出来。

周老夫人一闻,便笑了:“今日的味道好别致,还没有吃,光是味道便让人觉得新奇。”

周少夫人闻言,眼前一亮,此前也为母亲找过不少厨子,但是,母亲便是吃过饭菜之后,也不见得夸一句不错,今日光是闻着味道,便有这样的称赞,想来是对了口味。

她心上一喜,便让人开席,罩子一打开,食物的香味,越发浓郁,原本没有什么胃口的周老夫人,顿时便觉得嘴馋了。

桌上一共四荤两素一汤,浓郁的香味中漂着香、咸、酸、辣的味道,却又并不仅仅于此。

周少夫人让人盛饭、布菜,与周老夫人坐下来之后,便准备用膳了。

周老夫人率先被桌上的一道菜吸引了视线:“这是什么菜?”

丫鬟道:“老夫人,是鸭肉。”

“是么,味道这样香?”

盘中的鸭肉,被切成一块一块的,除了鸭肉之外,还有香菜、蒜头、荞头、姜片等东西,还有一种一片一片的,类似于柚子或者橘子一样的果子,浓稠的汤汁积沉在盘底,每一片鸭肉的外表,也被那汤汁给包裹住了,金黄油亮。

这道菜的味道最浓郁,尚未入口,鼻尖已是鲜香酸浓的口味,让人口涎都起来了,也让周老夫人觉得新奇,她率先将筷子伸向了这道菜。

一块鸭肉入口,顿时,酸酸辣辣、香香咸咸的味道便冲了满口,鸭肉香脆有质感,紧实有嚼劲,不软不腻不臊,除了鸭肉的香味之外,还有一股水果的清香味。

周老夫人一下子便吃出了,大约是方才见到的那一片片像柚子又像橘子一样的果子,细嚼之后,酸辣香甜,味道层层堆叠,让人欲罢不能。

周少夫人察言观色,明显看出周夫人很满意,笑问:“母亲觉得如何?”

周夫人满意地点头:“不错,你也快尝尝,这味道,娘这么多年了,还是第一次吃到,对了,文儿呢,怎么不见人,当来一起吃一顿。”

话音刚落,丫鬟就说少爷回来了,周修文刚好也进来,一进门便闻到一股浓郁的香味,不禁扬了扬眉。他午后不久便因事去衙门了,将云莞等人交给妻子,原本也并不抱很大期望,只当做给母亲换些新口味,但一进门闻到这样的味道,便有些意外了。

周老夫人赶忙招呼他坐下,一家人用了一顿晚膳,那味道闻得在旁边伺候的几个丫头都忍不住咽口水。

一顿饭吃得差不多之后,周夫人特别满意,来陵阳这么多时日,还是第一次用了一整碗饭,她平常胃口不好,一顿饭吃不上一两饭,这会儿桌上盘里的菜肴所剩无几,连周少夫人和周修文也觉得这味道独特,竟然不比京城最好的酒楼差。

“莫说母亲吃得开心,便是我也沾了母亲的光,第一次吃到这样的好味道,想来那个姑娘,确实是有几分本事的,只是,菜肴里有些食材,我却并不认得,似乎也未曾见过。”

周老夫人一听,略显诧异:“厨娘是个姑娘?”

周少夫人笑道:“可不是,母亲,不妨我们唤人来见见?”

“也好。”

云莞和云怀诚等了小半个时辰之后,终于等到周府的人唤他们进去,云怀诚还有些忐忑,但是云莞从来叫他们的人眼里赞赏的目光之中,便知道自己做的东西,已经得到了周老夫人的认可。

兄妹两人去见了周老夫人了之后,周老夫人果然非常意外,理由与周修文的一模一样,似乎不敢相信,能做出这样一桌好味道的饭菜的,竟然是云莞这样十二三岁的小姑娘。

但惊讶之后,还是询问了云莞一些问题,以及如何做出这些菜肴,里边的佐料又是什么。

云莞都一一回答了。

“这道菜本名是柠檬鸭,里边的果子,并不是柚子或是橘子,是山上的野果,名为柠檬,是最主要的作料,因此叫做柠檬鸭,鸭肉里的酸味,极大一部分靠柠檬的果汁来增味美,其中荞头、姜片也是民女自个儿酱的酸,可用来做菜添味……”

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