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柠檬味道的巧克力

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第96章 大家一起制作月饼

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肉松蛋黄馅:准备九个咸鸭蛋黄,放入烤箱180度烤熟, 放在容器里将它压碎,然后加入,240克的肉松,60克的炼乳和60克的黄油 沙拉酱和蛋黄酱,然后将它们拌匀,能揉成团, 掰开松散的样子就好了。

第二层, 芋泥馅: 芋头500克,白砂糖50克,纯牛奶250克, 淡奶油150克, 放入破壁机打成泥, 倒入一个不粘炒锅,加入紫薯粉十克调色,小火炒干,加入黄油20克, 翻炒成团, 关火,等它放凉。

接下来制作拉丝麻薯馅:糯米粉50克,玉米淀粉十克, 糖35克,牛奶110克,搅匀以后 开火,然后放入黄油十克,全程小火揽匀抱团,炒到看不见白色,等它不烫手了,然后进行拉扯。

接下来就是包裹的部分,最里边那一层用咸蛋黄肉松7克,接下来在外面套上麻薯13克,最后最外边那一层用芋泥18克,接下来有25克的广式月饼皮进行包裹。

在模具中撒入熟粉,用刷子抹匀,倒出余粉,将做好的月饼放入模具,压实,脱模,烤箱预热温度180度,烤制15分钟。

“哇!烤完了以后,感觉好香,好好吃的样子。”

“我来尝尝这个冰皮月饼”

“我要吃鲜肉口味的。”

“我来尝尝我的咸蛋黄肉松,芋泥,麻薯三拼月饼。”

“满满的水果香味,你看,它在流心。”

“这个抹茶流心,满满的抹茶味,甜而不腻,太好吃了。”

“这个玫瑰流心,满满的玫瑰香味,果然只有真材实料做出来的好吃。”

…………

傍晚,顾靖宇自然走的时候,每个人的手上都拿着一个礼盒,礼盒里面便是他们今天辛苦包裹的月饼。

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