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第334章 酒楼开业3

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八点半的时候,江景行和邓子意他们就离开了。

酒楼一直忙活到十一点半才关门。

要不是半日闲不做宵夜,估计宵夜也有很多人来的。

凌晨十二点多的时候。

洗完澡的苏烟躺在床上接了大概半个小时的电话。

都是京市那边打过来的恭喜她酒楼开业的。

聊的比较长时间的就是她娘的电话。

京市开的三家卤味店每天的生意也是爆棚。

李娟每天都要三个店轮流跑,而且现在还是关键时候,她腾不出时间来羊城参加半日闲的开业典礼。

“叩叩——!”

门口响起两阵敲门声,苏烟心想门没有关啊,疑惑的回头看去。

冯彩霞站在房间门口,笑看着她道:“打完了?打完就跟我去办公室。”

苏烟闻言立马从床上起来,“去办公室干什么?”

“看营业额啊,难道你就不好奇今天挣了多少?”

“倩丽这么快就算好了?”苏烟有点意外。

“人家现在是高级的财务,算一天的账目难不倒她。”

说话间已经走到了办公室。

办公室的门是开着的。

霍倩丽和唐礼都在。

唐礼特地请了三天假,这三天都不回单位。

俩人脸色看着都带着喜悦的。

霍倩丽看到进来的俩人,神秘道:“你们猜猜今天的营业额有多少?”

今天一整天都没有空桌,一共接待了七百二十桌的客人。

冯彩霞迟疑道:“我猜一万出头这样。”

唐礼坐在一旁优雅的品茶,笑而不语的看着她们。

霍倩丽视线移到苏烟身上。

苏烟顿了几秒,才道:“三万吧。”

冯彩霞猛然瞪大眼睛,不可置信道:“怎么可能?今天客人虽然多,但我们的定价不算高,利润也不高,怎么可能一天就挣那么多?”

“冯老板要对自己的酒楼有信心。”霍倩丽道:“今天收入总共五万八,除去各项成本,纯利润还剩三万五,这个收入非常好,我了解过其它酒楼开业当天的收入,纯利润才一万出头,比咱们半日闲差了一大半。”

冯彩霞彻底失声,半天都找不回自己声音。

“半日闲今天的包房都是爆满的,甚至已经预约到了三天后,包房的收入很可观,基本上每桌包房都会点四到五个定制菜,有些觉得定制菜味道还不错,又加了一两份。”苏烟解释道。

冯彩霞恍然。

定制菜的价格是根据客人点的是什么菜来确定最终价格的。

比如说麻烦的、复杂的、耗时的菜等等,价格也相对高一些,但挣的利润十分里至少有八分。

价格贵是贵,但是点了定制菜的客人就没有一个不满意的。

而且半日闲还有个绝杀菜,名字叫“十全十美”。

一天只卖三份,卖完就没了,一份要1666块,苏烟亲自动手。

十全十美里面包含了点心、炒菜、汤食、水果,三个定制菜,还有一个药膳。

贵就是贵在了药膳。

药膳的材料用的都是苏烟在李家坪时上山采的药,都是极好的。

价格贵是贵,但是绝对物有所超。

换做是别的酒楼,卖个6666元都有可能,他们定价已经算便宜了。

他们以为开业能卖出去一份已经不错了,没想到午饭的时候三份都卖出去了。

“不过今天的营业额有那么多,完全是因为开业有折扣,明、后天就没有那么多了,到了恢复正常价格,可能就更少。”

苏烟给唐礼和冯彩霞提前打了个预防针。

冯彩霞点点头,“这个我知道,我只是对今天的纯利润有点意外。”

要是想每一天的生意跟今天一样爆棚,是不现实的。

唐礼道:“我也不贪多,这三天折扣结束后,以后每天的纯利润能维持在八千到一万,我就满意了。”

“这你还不贪心?”冯彩霞笑道:“我有个五六千就心满意足了。”

一天纯利润有五六千的确是一个很可观的收入了。

“人总要有个远大目标的嘛,换做是烟丫头,她的野心估计比我还大。”唐礼调侃道。

苏烟摸摸鼻子,“唐叔还真是了解我,我的目标一万五到两万吧。”

她觉得也不是不可能。

冯彩霞直接冲她竖起大拇指,“不愧是你。”

“好了,时候不早了,赶紧去休息吧,睡不到几个小时又要起床了。”唐礼道。

霍倩丽比他们辛苦,现在身兼财务和采购两个职位。

采购这个职位是个肥差。

原本苏烟几人合计着招一个有经验又老实的。

但霍倩丽不放心别人,自己把这个职位揽下来了。

“倩丽,你不要太累了,顶不住就和彩霞姐说。”苏烟叮嘱道。

霍倩丽现在比他们三个老板还操心。

这些他们都是看在眼里的。

霍倩丽应道:“我知道了,你们放心吧。”

霍倩丽真不觉得有多累。

看着半日闲生意那么好,她身上都是干劲儿,感觉人生都充满了希望。

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