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第八十五章 师徒关系管理模式

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玉雕展结束后,王岩让王嵩带着王亮他们跟着土豪们一起回青山,自己则留下来给李翰杰的食品厂进行指导。

王岩先将李翰杰招聘来的厨师进行选拔,过程很简单,只有两部分。

这些厨师都是40左右岁,来自于各大中饭店,在餐饮行业多年,有着丰富的经验,在餐饮行业激烈的竞争中,这些人体力不足以支撑大工作量及高温环境,又没有管理能力上升为厨师长、行政总厨之类的专业管理岗位,所以基本上只有两个出路,要么自己开个小饭店,要么降级到中小饭店做厨师。李翰杰按照王岩的计划招揽了一批这样的厨师。

王岩先指定这些人每人做几道常见家常菜,以评判其口味习惯、手法、悟性。以王岩的观点,厨师的口味就是成品菜的口味,厨师口味能迎合大众,菜品口味就差不太多,至于对菜品的美观性,微波菜要求不高。这一关从17人中选出了5个。这5个人口味没的说,而且体力尚可,面相也忠厚老实。

正忙活着,刘侃的老爸刘金生打来电话,询问保送警官大学或刑警学院是否属实。

王岩给予肯定答复。刘金山千恩万谢的表示同意刘侃去警官大学。对于刘金生来说,虽然在青山他算小有实力,但是进警官大学并在皇城就业,而且是正式公务员,这种机会做梦都梦不到。

由此王岩想到应该给其他几个家长通个话,无论对方怎么选择,都应该先给人家一个正式、明确的信息。

结果,蔡文戈也同意蔡青锋去刑警学院。其他家长表示已有安排,但是对王岩都真诚的表示感谢,毕竟王岩给他们提供的是常人都不敢想的好事。

接下来,王岩就是和几个选出来的厨师分别谈话,用有针对性的话题了解每个人的性格、人品,挑选人品好、有忠诚度、服从性好的人,保证将来便于管理。王岩要的是能长期百分之百按流程执行的技术总监,所以重点考察稳定性、服从性、忠诚度。

看来李翰杰选人很有一套,经过筛选,王岩决定5个人全部留用!1个技术总监,1个技术副总监,3个技术监理,只要负责按王岩的生产流程、配方、标准进行菜品的技术传承,也就是学习王岩的制作方法,然后传授给生产工人,并对生产流程、成品质量进行监督。生产工人都是普通人,不用专业厨师,因为生产参数都非常细,所以用没受过训练的人比用受过别人训练的半吊子容易入手,也容易管理。为了技术保密,除了技术总监和副总监,每个人每个人负责不同的菜品,但是互相有交叉以便于替换。

经过一个星期的培训,既定菜单的内容培训完毕,技术总监丁春树、技术副总监于韦江在李翰杰的见证下向王岩正式投贴行拜师礼,算是王岩的正式弟子。王岩打算以后用这种传统方式培养、管理自己的得力助手,并且要用师徒关系作为一种管理模式。这种管理模式虽然被很多现代管理方法所替代,但是在人情上能极大的保持忠诚度,有利于企业稳定。

想到这一层,王岩又给带着岳父、老婆流连在皇城的阿东打电话叫过来,在岩昌大叔的见证下,正式投贴行了拜师礼,又把300万资金打给阿东,让他在腾冲自己开个赌石店,以经营赌石为主,兼营收购明料,冰种以上精品直接发给王岩,由王岩结账,其他明料发给有联系的珠宝商。收益五五分成。

刚刚处理好这些杂务,周连山电话又打进来:“王岩,坏事儿了,咱们在皇城这通折腾闹大了,听说惊动了省里,赶快回来,有事儿的话好及时弥补!”

周连山这人不错,这个人情记下了!王岩对这些土豪们也在逐一的观察、评判。

返回青山,王岩叫上马驰一起先跟肖宏及青山土豪团见了个面,帮马驰开拓一些人脉。他有个运作方案需要大家配合。至于惊动省领导的事,王岩相信大部分人都知道,只是别人的都不提这事儿,王岩也不好挑明。

觥筹交错间,肖宏提出先给土豪们定制承诺的玉雕,特别是硬挺高价的王金利和吴进发,要另赠一套特别上档次的作品。当场拿出13块金丝种翡翠,每块儿价值10万块钱左右,赠给每人一块,各人什么时候想雕成什么样儿的成品再找肖宏另议,王金利、吴进发另赠一块儿冰玻种秧苗绿翡翠,同样是什么时候想雕成什么样儿的成品再找肖宏另议。

王岩又提议趁着青山土豪团的天价翡翠热点再热炒一次,充分挖掘这次事件的附加值,提高各位企业家及企业的知名度。

土豪们都是大老粗,并不精于市场炒作,但是对王岩的提议极感兴趣。于是酒足饭饱之后,又去李春雷的茶楼继续商议。

马驰拥有强大的媒体人脉,提出一系列媒体资源供众人选择,这些人对广告媒体一知半解,由着王岩一言而定,只用互联网媒体。

马驰又提出,肖宏应该建个网站,把玉文化常识进行推广,如玉的种类、特点、档次、鉴别、保养等等;但主要是把肖宏历年来的作品以图文形式公布,图用来展示作品的美妙,文进行鉴赏评述及每件作品的名称、材质、重量、尺寸、暗记等特征,既可以防止仿造假冒又可以抬高身价。

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