好一会儿，正餐就绪。
洛林为卡门拉开椅子，看着她系上餐山，这才坐进自己的座位。
长桌在前，桌上铺着雪白的桌布，桌布正中压着两盏银制的烛台，烛台四周等距摆满了耀眼的银餐具，刀叉勺碟，各值其位。
图塞拉爵士坐在长桌的桌首，洛林与其相对，迪普亚尼镇长独据左翼，又与卡门隔桌相望。
穿白衣的厨师长托着木盘端严走到爵士的身边，掀开银盖，掂起铃铛轻轻一摇。
叮铃铃……
这是上菜的信号。
侍从们鱼贯着端着餐盘上桌，首先上桌的是一小碟煮青豆，青葱翠玉的豆子像一枚枚饱满的珍珠依偎在碟子的一角，另一角摆着寸碟乳酪和一小壶精盐。
接着是在今天扮演重要角色的熏鱼丸，熏熟的鲑鱼片色泽微黑，由巧手卷成绣球花的模样，乖巧地趴在切成船型，焗至金黄的法国吐司两头，共同拱卫着正中间那一小勺色泽鲜嫩的黑鱼子酱。
第三个上桌的是海鲜浓汤，稠白的浓汤盛在宽底宽边的汤盆里，粉嫩的鲜虾，顺滑的鱼片，还有翠绿的莴苣、香菜、胡萝卜互成辉映。
第四道是西班牙美名远播的藏红花海鲜烩饭，依旧是浅浅一勺，点缀着各式各样的近海小鲜，浓郁的香气让人禁不住食指大动。
接着是第五道黑椒牛眼肉排，略焦的洋葱和西兰花像拼图似妆点在肉排一侧，另一侧是蛋黄荡漾的塘心煎蛋。肥厚的肉排文文静静地躺在二者中间，两面煎、三分熟，深棕色的酱汁从肉排中心浇下，直浸过菜与蛋的底界，散发出异香。
等肉排上定，有两位男侍合力从小推车上搬过来一盆足有脸盆大小的番茄碎块，看上去虽然有一定的加工，却还远不足以成为一道完整的沙拉。
有个厨师走出来，沉默着先向图塞拉爵士行了一礼，接着向洛林和厨师长分别行礼。
礼毕，他从小车上取来一枚巴掌大小，表现被洗得透亮的蓝贻贝，当着洛林的面撬开，填入香菜泥、山羊奶酪、橄榄油和少量的胡椒，最后从那一大盆番茄碎块中舀一勺填出漂亮的花型，维持着半开的姿态戳进阔口的玻璃方杯，和柠檬、盐罐一起摆到洛林桌前。
洛林之后是卡门，卡门之后是镇长，镇长之后是爵士，等厨师完成全部四份蓝贻贝番茄沙拉，送面包的侍从端着一大篮子新鲜出炉的牛角包上来，轻轻摆在与玻璃大盆相对应的位置。
叮铃铃铃……
主厨摇响上菜终了的摇铃，捧酒的女仆为众人的酒杯斟满香槟。
爵士面带笑容地端起酒杯：“Brindemos！”
“brindemosporla！”众人齐声共饮。
……
卡门有些纠结。
虽说已经做好了在客场发起攻势的心理准备，虽说心底也盘算好了进攻的方案与切口。
但有句话怎么说来着，当一切尽在掌握的时候，意外便接蹱而至。
爵士的中餐寒酸地叫人意外。
当代贵族与富豪喜好以奢华为本，衣、食、住、行，将奢华反朴归真是品味，而卡门就算身处在上流社交圈，也是响当当的品味的掌门人。
她的生活模式是真正的量入为出，每年天价的分红全部丢进市场和拍卖行，换回各种各样连大贵族都不常用的物件，披上与之相适的“常见”的外衣，消费在自己的日常生活。
这为她博来了“社交女王”的尊荣。
这份尊荣一方面指向她战无不胜的社交生涯，另一方面则是与丹枫白露的另一位“女王”相对。
玛丽.安托瓦内特，奢华之标杆，赤字的夫人。
长年来一掷千金的生活磨砺出卡门异样强大的品鉴能力，任何东西只要在她面前过一道手，直觉就足以追本溯源，把原料、价值等一类无意义的信息还原得八九不离十。
就比如眼前的午餐。
银盘是旧的，从边角的饰纹看，应该是出自某个既没有天份也没有名气的工匠之手，但主人用得很少，全靠着粗糙但勤勉的保养让它维持着“乍一看的全新”姿态。
摆在银盘上的菜品也不怎么样。
青豆虽然饱满，但是大小不一。
鱼子酱的品相连一等都算不上，既看不见黄金辉光，也不够饱满清亮，肯定不是俄国的高端珍品。
而且，卡门在上桌前意外瞥到，厨师居然用银匙为鱼子酱摆盘……
鱼子酱是绝对不能接触金属器皿的，因为金属会严重破坏鱼子酱的香气，一般食用时，必须用水晶盘配以贝壳匙，而爵士的厨师显然不懂得这些。
海鲜浓汤和海鲜烩饭的搭配槽点满满，牛排本就不是什么高端食材，但即便如此，眼前的牛眼肉从肥瘦来看居然也不是专门养殖的食用牛，天晓得究竟是哪家的奶牛天降横祸。
蓝贻贝蕃茄沙拉是卡门平素很喜欢的沙拉，但希腊产的山羊奶酪运输不易，上千公里的海途为这道普通的菜品披上了金衣。
这个常识在爵士的厨师眼里也不是问是，希腊山羊奶酪是什么？有佛罗里达牧场的绵羊奶酪新鲜么？
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